新宿高野 フルーツ カルチャー スクール

新宿高野
フルーツ カルチャー スクール

「コンフィチュールで柑橘を極める」

午前の部、午後の部
2回無事終了いたしました。

食べ比べ
生果
グレープフルーツ、河内晩柑、甘夏、日向夏、せとか、
ブラッドオレンジ

コンフィチュール(バケット&スコーン)
ゆず&生姜、いよかん、河内晩柑、甘夏、
じゃばらシトラス

コンフィチュールの作り方
「AYAKO」あやこ 
甘夏&夏みかん ミックスマーマレード

炙り鴨 河内晩柑(生果&コンフィチュール)
バルサミコ酢

いよかんクリームチーズケーキ
せとか生果&いよかんコンフィチュール

紅茶& ゆず生姜コンフィチュール

お土産は自然農法で作った愛媛の甘夏

90分で盛りだくさんの内容でした。

柑橘を極めていただけましたでしょうか?

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